Food-Hacks, die dir helfen, mehr Obst und Gemüse zu essen

Studie um Studie zeigt, dass der menschliche Körper gesünder ist, wenn man ihm mehr pflanzliche Nahrung zuführt. Und doch kann die Umstellung auf eine Ernährung, die nicht nur mehr Pflanzen, sondern auch eine größere Vielfalt von Pflanzen enthält, eine Herausforderung darstellen.

Hier sind ein paar einfache Tipps, die Ihnen helfen, Ihren täglichen Verzehr von Obst, Gemüse, Nüsse, Gewürze und andere pflanzliche Lebensmittel.

Obst griffbereit aufstellen: HAT Dänische Studie gefunden dass, wenn Obst in einer Büroumgebung in Reichweite platziert wurde, die Arbeiter ihren Gesamtobstkonsum erhöhten. Ich habe meinem Esstisch und meinem Schreibtisch Obstschalen hinzugefügt, also greife ich danach, anstatt in den Snackraum zu gehen.

Crunch hinzufügen: Das Hinzufügen von Nüssen und Samen zu den Lebensmitteln, die Sie essen, ist eine einfache Möglichkeit, die Pflanzenvielfalt in Ihrer Ernährung zu erhöhen gut für Ihr Mikrobiom. Ich habe kürzlich einen Shaker mit gerösteten Sonnenblumenkernen gekauft, um sie auf Salate zu streuen, und ich stelle fest, dass ich viel größere Portionen Salat und weniger von allem anderen auf meinem Teller esse, wenn ich Crunch hinzufüge.

Mach es würziger: Würzen Sie Ihre Speisen mit Eine Vielzahl von Gewürzen ist eine einfache Möglichkeit, die Vielfalt der pflanzlichen Lebensmittel, die Sie essen, zu erhöhen, sagt Anahad O’Connor, Kolumnist von Eating Lab. Geben Sie eine Prise Zimt in Frühstücksjoghurt oder Kaffee. Verwenden Sie Kräuter der Provence, ein Gewürz, das normalerweise sechs Kräuter enthält, zu gegrilltem Hähnchen oder Fisch.

Mästen Sie Ihr Gemüse: Ich habe mich lange darüber beschwert, dass gesunde Ernährung oft mit schlichtem und langweiligem Gemüse in Verbindung gebracht wird. Viele der Vitamine und Phytonährstoffe in Gemüse sind fettlöslich, was bedeutet, dass Sie sie mit einer kleinen Menge Fett essen müssen, damit der Körper sie vollständig aufnehmen kann. Es ist in Ordnung, Avocado, Olivenöl oder ein wenig Dressing hinzuzufügen, um Ihr Gemüse schmackhafter zu machen.

Verbessern Sie die Qualität Ihres Frühstücks: Für viele Menschen ist das Frühstück die süßeste Mahlzeit des Tages. Gebäck und viele Frühstückszerealien sind mit zugesetztem Zucker und anderen Chemikalien beladen, die während der Lebensmittelverarbeitung hinzugefügt werden. Wechseln Sie zu einem Morgen mit einer Schüssel Naturjoghurt, belegt mit geschnittenen Bananen und Erdbeeren, einer Prise Zimtpulver und einer Handvoll gemischter Nüsse, und Sie haben einen köstlichen Leckerbissen für Sie und Ihr Mikrobiom kreiert.

Trainieren Sie sich, sich nach Trostfrüchten zu sehnen: Wenn Sie sich gestresst fühlen, versuchen Sie es mit einer tiefen Atem- oder Muskelentspannungsübung und greifen Sie nach einer ungewöhnlichen Frucht, die Sie vielleicht nicht regelmäßig essen. Es könnte geschnittene Ananas, Birnen, Honigmelone oder Blaubeeren sein. Indem Sie die Frucht mit einer Entspannungsübung kombinieren, beginnt Ihr Gehirn, die Frucht als etwas zu betrachten, das Stress abbaut und sie in ein Wohlfühlessen verwandelt.

Sie können mehr über Stress und Essen in unserem neuesten Eating Lab-Bericht lesen: Stressessen? So trainieren Sie Ihr Gehirn, sich nach gesunden Lebensmitteln zu sehnen.

Einige überraschende Neuigkeiten über Ihr Gehirn

Brain Matters-Kolumnist Richard Sima möchte, dass Sie an Ihre letzte Krankheit denken. Vielleicht hatten Sie Fieber, Schüttelfrost, fühlten sich lethargisch und hatten keinen Appetit mehr. Sie haben vielleicht gedacht, wie viele von uns, dass diese Symptome von Ihren Abwehrkräften des Immunsystems verursacht wurden, die die Bakterien, Viren und andere Krankheitserreger abwehren, die in Ihren Körper eindringen.

Aber Ihr Gehirn spielte wahrscheinlich auch eine Schlüsselrolle und kontrollierte viele der Symptome, die Sie verspürten.

Zwei kürzlich in Nature veröffentlichte Studien berichten, dass bestimmte Teile des Gehirns schnell auf Krankheiten reagieren und koordinieren, wie der Körper dagegen vorgeht. Dieses neue Verständnis kann auch Hinweise darauf enthalten, warum manche Menschen weiterhin chronische Probleme haben, wie z. B. lange Covid-Monate nach einem Infektionsanfall.

Sie können mehr in Richards Kolumne lesen: Wenn Sie sich krank fühlen, können Sie Ihrem Gehirn danken – es hilft Ihnen zu heilen.

Der Alltagscoach von heute ist Jaime Kurtz, Professor für Psychologie an der James Madison University, die achtsame Fotografie studiert hat.

Der Ratschlag: Kultivieren Sie Dankbarkeit, indem Sie täglich ein Foto von etwas machen, das Sie schätzen, und es teilen.

Warum Sie es versuchen sollten: Die Umgebung wahrzunehmen und wertzuschätzen wird als Genießen bezeichnet und wird mit allgemeinem Glück und Wohlbefinden in Verbindung gebracht. In dem eine, kleine Studie, wurden College-Studenten angewiesen, Bilder von bedeutungsvollen Dingen zu machen, die sie im Laufe des Tages sahen. Eine Kontrollgruppe von Studenten wurde gebeten, mit Telefonkameras willkürlich Bilder von Fahrradrampen und anderen Objekten auf dem Campus aufzunehmen. Die Schüler, die achtsame Fotos machten, waren mit dem College-Leben zufriedener als die in der Kontrollgruppe.

Wie es geht: Nehmen Sie die Welt um sich herum wahr, egal ob Sie bei der Arbeit, im Zug oder bei einem Spaziergang im Freien sind. Wenn es Ihnen gefällt – machen Sie ein Foto. Das kann eine Blume sein, ein lustiger Moment auf der Straße oder deine Tasse Kaffee. Der Akt des Fotografierens ermöglicht es Ihrem Geist, bei Ihrem Gefühl der Dankbarkeit innezuhalten.

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