Raffiniertes Getreide kann mit zuckerhaltigen Lebensmitteln wie Süßigkeiten verglichen werden, haben Forscher aus dem Iran vorgeschlagen.  Viele Cerealien, Cracker und Nudeln werden aus raffiniertem Getreide hergestellt

Laut einer Studie ist weißer Reis genauso schlecht für Ihr Herz wie SÜßIGKEITEN

Weißer Reis und Nudeln sind genauso schlecht für Ihr Herz wie SÜßIGKEITEN, so eine Studie

  • Raffiniertes Getreide erhöht die Menge an Fett im Blut, bekannt als Triglyceride
  • Dies kann Blutgefäße verstopfen und die Wahrscheinlichkeit einer koronaren Herzkrankheit erhöhen
  • Vollkornprodukte können das Risiko jedoch verringern, fanden Forscher aus dem Iran heraus

Laut einer Studie ist der Verzehr von viel weißem Reis auf Dauer genauso schädlich für das Herz wie der Verzehr von vielen Süßigkeiten.

Forscher im Iran untersuchten das Risiko von Herzerkrankungen bei Menschen, deren Ernährung reich an raffiniertem Getreide im Vergleich zu Vollkornprodukten war.

Sie fanden heraus, dass diejenigen, die raffiniertes Getreide aßen – verarbeitet, um ihnen eine feinere Textur und längere Haltbarkeit zu verleihen – im mittleren Alter eher eine koronare Herzkrankheit entwickelten.

Der Hauptautor der Studie, Dr. Mohammad Amin Khajavi Gaskarei, sagte, dass der Schaden, der durch eine Ernährung mit hohem Gehalt an diesen Körnern angerichtet wird, dem Verzehr von viel Junk Food ähnelt.

“Eine Ernährung, die den Verzehr einer großen Menge ungesunder und raffinierter Körner beinhaltet, kann als ähnlich angesehen werden wie eine Ernährung, die viele ungesunde Zucker und Öle enthält”, sagte er.

Raffiniertes Getreide wird vom Körper schnell abgebaut, da ihm Ballaststoffe entzogen wurden, was zu einem Anstieg des Blutzuckerspiegels nach dem Essen führt.

Im Laufe der Zeit kann hoher Blutzucker die Blutgefäße und die Nerven schädigen, die das Herz steuern, und zur Bildung von Plaque in den Arterienwänden führen.

Raffiniertes Getreide kann mit zuckerhaltigen Lebensmitteln wie Süßigkeiten verglichen werden, haben Forscher aus dem Iran vorgeschlagen. Viele Cerealien, Cracker und Nudeln werden aus raffiniertem Getreide hergestellt

Vollkornprodukte wie brauner Reis, Hafer und Vollkornbrot enthalten das gesamte Korn, während raffinierte Körner gemahlen, dh zu Mehl oder Grieß gemahlen wurden.

Dies geschieht, um die Haltbarkeit zu verlängern, bedeutet aber, dass die Körner dabei wichtige Nährstoffe verlieren. Viele Cracker, Puddings und Pasta werden ebenfalls aus raffiniertem Getreide hergestellt.

Die Studie untersuchte 1.168 gesunde Patienten und verglich sie mit 1.369 Patienten mit koronarer Herzkrankheit.

Die Teilnehmer beantworteten einen Fragebogen zur Lebensmittelhäufigkeit, um festzustellen, wie oft sie Vollkornprodukte und raffinierte Körner aßen.

Ein höherer Verzehr von raffiniertem Getreide war mit einem höheren Risiko für PCAD verbunden, während der Verzehr von mehr Vollkornprodukten ein geringeres Risiko darstellte.

Dr. Gaskarei sagte: “Da immer mehr Studien einen Anstieg des Verzehrs von raffiniertem Getreide weltweit sowie die Auswirkungen auf die allgemeine Gesundheit zeigen, ist es wichtig, dass wir Wege finden, die Menschen über die Vorteile des Verzehrs von Vollkorn zu ermutigen und aufzuklären.”

Die Studie wird am American College of Cardiology Middle East 2022 zusammen mit dem 13. Emirates Cardiac Society Congress vom 7. bis 9. Oktober 2022 in Dubai vorgestellt.

In den USA stirbt alle 34 Sekunden ein Mensch an einer Herzkrankheit, die 2020 für einen von fünf Todesfällen verantwortlich war.

Die koronare Herzkrankheit (KHK) ist die häufigste Art von Herzkrankheit, von der 20,1 Millionen US-Erwachsene (mehr als 7 Prozent) ab 20 Jahren betroffen sind.

Im Jahr 2020 ereigneten sich etwa zwei von zehn Todesfällen durch CAD bei Erwachsenen unter 65 Jahren.

In Großbritannien stirbt alle acht Minuten eine Person an CAD, was jährlich etwa 66.000 Todesfälle verursacht.

Es tötet doppelt so viele Frauen in Großbritannien wie Brustkrebs und tötet sogar mehr Frauen vor ihrem 75. Geburtstag.

Die Leitlinie des American College of Cardiology und der American Heart Association aus dem Jahr 2019 zur Primärprävention von Herz-Kreislauf-Erkrankungen besagt, dass sich alle Erwachsenen auf den Verzehr von Vollkorn sowie Gemüse, Obst, Nüssen, Proteinquellen und Fisch konzentrieren sollten.

Die koronare Herzkrankheit (KHK) verstopft die Blutgefäße und kann zu Angina pectoris, Schlaganfällen oder Herzinfarkten führen

Koronare Herzkrankheit tritt auf, wenn die großen Blutgefäße, die das Herz mit Sauerstoff und Nährstoffen versorgen, beschädigt werden.

KHK betrifft mehr als 1,6 Millionen Männer und eine Million Frauen im Vereinigten Königreich und insgesamt 15 Millionen Erwachsene in den USA.

Es ist normalerweise auf Plaque und Entzündungen zurückzuführen.

Wenn sich Plaque ansammelt, verengt sie die Arterien, was den Blutfluss zum Herzen verringert.

Im Laufe der Zeit kann dies zu Angina pectoris führen, während eine vollständige Blockade zu einem Herzinfarkt führen kann.

Viele Menschen haben anfangs keine Symptome, aber wenn sich die Plaque aufbaut, bemerken sie möglicherweise Schmerzen in der Brust oder Kurzatmigkeit, wenn sie Sport treiben oder gestresst sind.

Andere Ursachen für KHK sind Rauchen, Diabetes und ein inaktiver Lebensstil.

Es kann verhindert werden, indem man mit dem Rauchen aufhört, Krankheiten wie Diabetes oder Bluthochdruck kontrolliert, aktiv bleibt, sich gut ernährt und Stress bewältigt.

Medikamente können helfen, den Cholesterinspiegel zu senken, während Aspirin das Blut verdünnt, um das Risiko von Blutgerinnseln zu verringern.

In schweren Fällen können Stents in die Arterien eingesetzt werden, um sie zu öffnen, während bei einer koronaren Bypass-Operation ein Transplantat entsteht, um die blockierten Arterien mit einem Gefäß aus einem anderen Körperteil zu umgehen.

Quelle: Mayo-Klinik

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