Künstliche Süßstoffe im Zusammenhang mit erhöhtem Risiko für Herzerkrankungen, Studienergebnisse | Die Gesundheit

Künstliche Süßstoffe sind mit einem erhöhten Risiko für Herzerkrankungen verbunden und „sollten nicht als gesunde und sichere Alternative zu Zucker angesehen werden“, so die Forscher.

Die schädlichen Auswirkungen von zugesetztem Zucker sind seit langem für mehrere chronische Krankheiten bekannt, was Lebensmittelunternehmen dazu veranlasst, stattdessen künstliche Süßstoffe in einer Vielzahl von Lebensmitteln und Getränken zu verwenden, die täglich von Millionen von Menschen weltweit konsumiert werden.

Allerdings hat ihre Verwendung geraten verstärkt ins Visier in den letzten Jahren, obwohl die Studienergebnisse über ihre Rolle bei verschiedenen Krankheiten geteilter Meinung waren.

Ihre Rolle bei Herz-Kreislauf-Erkrankungen wurde zuvor in experimentellen Studien vorgeschlagen, aber die Daten aus Studien am Menschen waren begrenzt und frühere Beobachtungsstudien konzentrierten sich ausschließlich auf künstlich gesüßte Getränke, die als Ersatz verwendet wurden.

Nun deuten die Ergebnisse einer groß angelegten prospektiven Kohortenstudie auf einen möglichen direkten Zusammenhang zwischen einem höheren Konsum künstlicher Süßstoffe und einem erhöhten Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen hin.

„Unsere Ergebnisse zeigen, dass diese Lebensmittelzusatzstoffe, die täglich von Millionen von Menschen konsumiert werden und in Tausenden von Lebensmitteln und Getränken enthalten sind, nicht als gesunde und sichere Alternative zu Zucker angesehen werden sollten, im Einklang mit der aktuellen Position mehrerer Gesundheitsbehörden“, so die Forscher schrieb im BMJ.

In der Studie mit 103.000 französischen Erwachsenen wurden künstliche Süßstoffe mit einem erhöhten Risiko für kardiovaskuläre, zerebrovaskuläre und koronare Herzerkrankungen in Verbindung gebracht. „Die Ergebnisse deuten darauf hin, dass künstliche Süßstoffe einen modifizierbaren Risikofaktor für die Prävention von Herz-Kreislauf-Erkrankungen darstellen könnten“, schrieben sie.

Die von Experten der Universität Sorbonne Paris Nord geleitete Studie untersuchte die Aufnahme von Süßungsmitteln aus allen Nahrungsquellen, einschließlich Getränken, Tafelsüßen und Milchprodukten, und verglich sie mit ihrem Risiko für Herz- oder Kreislauferkrankungen.

Die Teilnehmer hatten ein Durchschnittsalter von 42 Jahren, und vier von fünf waren Frauen. Die Süßstoffaufnahme wurde anhand von Ernährungsaufzeichnungen verfolgt.

Die Teilnehmer notierten 24 Stunden lang alles, was sie aßen, auch welche Marke, wobei ihr Ernährungstagebuch dreimal im Abstand von sechs Monaten wiederholt wurde – zweimal an Wochentagen und einmal an einem Wochenendtag. Etwa 37 % von ihnen konsumierten künstliche Süßstoffe.

Während einer durchschnittlichen Nachbeobachtungszeit von etwa einem Jahrzehnt wurden 1.502 kardiovaskuläre Ereignisse aufgezeichnet, darunter Herzinfarkte, Schlaganfälle, Mini-Schlaganfälle und Angina pectoris.

Der Konsum künstlicher Süßstoffe war mit einem um 9 % höheren Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen verbunden, berichtete das BMJ. Als Forscher bestimmte Arten von Krankheiten untersuchten, stellten sie fest, dass der Konsum von künstlichen Süßstoffen mit einem um 18 % höheren Risiko für zerebrovaskuläre Erkrankungen verbunden war – Zustände, die den Blutfluss zum Gehirn beeinträchtigen.

Eine bestimmte Art von Süßstoff – Aspartam – wurde mit einem um 17 % erhöhten Risiko für zerebrovaskuläre Ereignisse in Verbindung gebracht, während Acesulfam-Kalium und Sucralose mit einem erhöhten Risiko für koronare Herzerkrankungen in Verbindung gebracht wurden.

Da es sich bei der Studie um eine Beobachtungsstudie handelte, kann weder die Ursache ermittelt noch die Möglichkeit ausgeschlossen werden, dass andere unbekannte Faktoren die Ergebnisse beeinflusst haben könnten. Dennoch, sagten die Forscher, sei es eine große Studie gewesen, die die Aufnahme von künstlichen Süßstoffen anhand präziser, hochwertiger Ernährungsdaten bewertet habe, und die Ergebnisse stimmen mit anderen Studien überein, die künstliche Süßstoffe mit Markern für schlechte Gesundheit in Verbindung bringen. Weitere Studien seien erforderlich, sagten sie.

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